Патока карамель 33 кг.

Патока карамель 33 кг.

Патока – это сладкий сироп, который широко используется в кондитерском деле и для производства различных напитков. Она слаще сахара, и обладает рядом свойств, позволяющих улучшить вкусовые качества блюд и напитков, в которые ее добавляют. В нашем магазине можно купить патоку карамель 33 кг.

Что такое патока

Данный продукт также называется искусственным медом. Действительно, цвет и консистенция патоки напоминают несозревший пчелиный мед, когда он обладает жидкой консистенцией. Продукт получается как побочное сырье от производства сахара или крахмала. Почти на 80% он состоит из углеводов. Благодаря этому патока не портится. Продолжительность ее хранения составляет 12 месяцев.

Кулинарное использование

Патоку используют в различных отраслях пищевой промышленности, в частности, в:

• кондитерском деле;
• пивоварении;
• спортивном питании;
• консервном производстве.

Патоку включают в рецепты различной выпечки. Из нее делают несколько сортов хлеба, а также пряники и печенье. Если ее добавить немного, то масса приобретает привлекательный медовый оттенок. Если использовать много подсластителя, то помимо цвета, продукты получают ярко выраженный сладкий вкус. Такая популярность продукта в кондитерском деле обусловлена его свойством замедлять кристаллизацию сахарозы. Наверняка каждый, кто пробовал варенье, мог заметить, что оно становится густым. Это вызвано кристаллизацией сахара. Наличие в продукте патоки позволяет замедлить этот процесс. В связи с этим патоку добавляют при производстве джема, варенья, зефира и карамели. Также ее используют в качестве подсластителя для изготовления мармелада.

Особенно широко потока используется в производстве мороженого. Она позволяет понизить точку замерзания молочных продуктов. Благодаря ее наличию мороженое может замерзать в обычной бытовой морозилке. Если бы патоки не было, то для того чтобы превратить жидкую массу в любимый всеми холодный десерт, потребовалась бы гораздо более низкая температура.

Патока действует, как консервант. Кроме этого, она способствует сохранению влаги в продукте. Благодаря этому выпечка с патокой дольше остается свежей. Также нельзя забывать, что патока имеет характерный сладкий запах, который передается приготовленным с ней продуктам. Выпечка, и даже пиво с таким подсластителем имеют приятный карамельный запах.

Полезные свойства

В отличие от сахара, в потоке присутствуют не только углеводы, но и витамины, а также минералы. Врачи рекомендуют ее употреблять при лечении язвы желудка. Благодаря содержанию глюкозы, продукт положительно влияет на работу мозга и печени. Также глюкоза полезна для нервной системы. Такая сладость поможет справиться с головной болью, если мигрень вызвана усталостью или повышением артериального давления. Патока с теплым молоком перед сном помогает справляться со стрессом и бессонницей. В продукте содержится магний и калий, которые востребованы организмом для поддержания работы сердечно-сосудистой системы.

Патока карамель 33 кг. оптом: как выгодно купить с доставкой

В нашем магазине предлагается патока карамель 33 кг. оптом. Кроме того, у нас представлен обширный ассортимент продуктов питания на любой вкус. Клиентами интернет-магазина «Хорса» могут стать все желающие, поскольку мы готовы предложить не только крупный, но и мелкий опт. Мы строго контролируем представленные в каталоге товары, поэтому гарантируем, что доставим только свежие продукты, имеющие запас срока годности. Доставка осуществляется бесплатно собственной курьерской службой.