Корица молотая Фарсис 500 гр.

Корица молотая Фарсис 500 гр.

Корица – это популярная приправа, которая добывается из коры особого дерева из семейства лавра. Эта пряность имеет ярко выраженный сладкий пряный аромат, который превосходно сочетается с различными блюдами и напитками. Приправа является одной из самых узнаваемых. У нас можно купить корицу молотую Фарсис 500 гр.

Как делается корица

Продукт добывается из вечнозеленого дерева, которое произрастает на Шри-Ланке, а также на территории Индии. Процесс производства приправы сопровождается тяжелым ручным трудом, в связи с чем она сравнительно дорогостоящая. Для производства продукта проводится отделение коры от веток, после чего она высушивается и измельчается.

Технология производства на Шри-Ланке и в Индии отличается. На острове Шри-Ланка местные жители срезают молодые побеги, после чего доставляют их в свои амбары, где с них срезается верхний слой коры, который идет на удобрение. Тот слой, который находится между жестким верхним и мягкой сердцевиной и является корицей. Он очень тонкий, поэтому его отделить довольно сложно. Если захватить больше материала, то вкусовые качества продукта будут менее выраженными в связи с тем, что аромат разбавится нейтральными добавками. Нарезанные полоски коры складываются и высушиваются несколько дней. Когда избыточная влага испаряется, что происходит довольно быстро в связи с жарким климатом, кора измельчается в порошок.

В Индии корица делается по-другому. Особенность производства заключается в том, что ветки не срезаются полностью, а берутся взрослые деревья, с которых кора удаляется частично. Срезается небольшая площадь, поэтому со временем растение полностью восстанавливается, после чего отделение коры можно провести повторно. Благодаря этому имеющиеся плантации не нуждаются в периодическом обновлении. Зачастую деревья корицы произрастают в густых джунглях, куда можно пробраться только пешком или в упряжке с быком. Продукт производится в экологически чистых районах вдали от городов, поэтому является совершенно безопасным.

Благодаря тому, что на Шри-Ланке продукт делается из молодых побегов, корица более ароматная и вкусная, поэтому стоит дороже. Индийский продукт бюджетный. Также несколько сортов корицы выращивают в Азии, но они существенно уступают по полезности, и является более сладкими, хотя вполне пригодны для кулинарного применения.

Использование корицы в кулинарии

Корица является одной из самых универсальных приправ. Сложно представить другую специю, которая будет уместна в столь обширном перечне блюд. Корицу добавляют при приготовлении:

• выпечки;
• коктейлей;
• кондитерских кремов;
• алкогольных напитков;
• мяса.

Продукт особенно полюбился при приготовлении первых и вторых блюд. Он подходит как для горячих, так и холодных закусок. К достоинствам использования корицы можно отнести ее свойство обеззараживать продукты. Добавление специи в блюдо позволяет уничтожить кишечную палочку, а также прочие микроорганизмы, которые являются возбудителями пищевых расстройств.

Корицу часто добавляют в пудинги, желе, а также творожные пасты. На востоке из нее готовят сладкие пловы. Продукт отлично сочетается с местными фруктами, такими как вишня и груша. Особенно хорошо специя подходит для приготовления птицы. Продукт нашел свое применение в национальных кухнях многих народов мира. В Азии практически не существует рецепта свинины, в котором нет корицы.

Корица молотая Фарсис 500 гр. с бесплатной доставкой

У нас предлагается корица молотая Фарсис 500 гр. оптом. Мы не только продаем качественный ассортимент по выгодным ценам, но и осуществляем бесплатную доставку Ваших покупок. Чтобы сделать заказ, свяжитесь с нами по телефону или оформите покупку через сайт. Имеющийся в продаже ассортимент хранится в оптимальных санитарных условиях со строгим контролем рекомендуемой температуры и влажности.